Control de Energía del Pasteurizador

El agente de Process Control calcula en tiempo real las Pasteurization Units a partir de la temperatura del tubo de retención y el flujo de producto, comparándolas contra el cronograma de proceso certificado almacenado en el MES. Cuando la tendencia de PU indica riesgo de sub-procesamiento, el agente ajusta el setpoint de la válvula de vapor mediante la interfaz OPC-UA del Siemens PCS 7 para ajustar la temperatura de retención sin detener el flujo. El agente de Energy Optimization monitorea el consumo de vapor por hectolitro a lo largo del turno y recomienda reducciones de presión del cabezal de vapor durante ventanas de producción de baja demanda, reduciendo el costo energético sin afectar el cumplimiento microbiológico. El agente de Predictive Maintenance rastrea las firmas de fuga de las juntas de placas y la tasa de incrustación del intercambiador de calor (trayectoria ΔP-vs-flujo), pre-programando las inspecciones de placas mediante el agente de Maintenance, con el procedimiento de servicio de Alfa Laval relevante y el historial previo de reemplazo de juntas adjuntos a la orden de trabajo.