Rendimento e Energia de Pasteurização HTST

O agente de Process Control monitora a temperatura do tubo de retenção a uma resolução de 1 segundo contra o cronograma de processo certificado e ajusta o setpoint do regulador de vapor por escritas OPC-UA do Siemens S7 antes que a válvula de desvio de vazão dispare. O agente de Quality Control calcula o rendimento de produto por tanque a partir dos medidores de recebimento de leite cru e das tags de vazão a jusante, atribuindo os eventos de perda de rendimento a causas específicas: desvio, formação de espuma ou deriva de pressão do homogeneizador. O agente de Predictive Maintenance acompanha a trajetória do ΔP do trocador de calor de placas e as assinaturas de desgaste do pistão do homogeneizador, alertando o responsável pela manutenção 24 a 48 horas antes de quando uma limpeza planejada normalmente seria agendada. O agente de Energy Optimization reduz os setpoints de vapor de pré-aquecimento durante condições favoráveis à regeneração sem comprometer as margens de segurança da pasteurização.