Produção de Alimentos · Padaria e Snacks
Controle de Zonas de Temperatura do Forno
Aperte o controle em 6 zonas de forno para reduzir desvios de qualidade e consumo de gás.
Como a Allie Funciona Aqui
Do sinal à ação em tempo real.
O agente de Process Control lê 24 tags de historian de temperatura de zona em intervalos de 2 segundos e calcula um índice de desvio de perfil térmico específico por produto em relação à receita mestra certificada armazenada no MES. Quando o delta superior/inferior da zona 3 ultrapassa ±3°C por mais de 45 segundos, o agente de Energy Optimization verifica o consumo de combustível dos queimadores e recomenda um setpoint de ajuste fino do queimador para restaurar o equilíbrio sem superaquecer. O agente de Quality Control monitora as leituras de temperatura superficial da FLIR e emite uma recomendação de retenção para a linha de embalagem se a variação superficial ultrapassar o envelope de especificação. O agente de Predictive Maintenance acompanha os tempos de resposta do atuador do damper do queimador e a saúde do ignitor nas 6 zonas, expondo assinaturas de desgaste na fila de ordens de serviço do agente de Maintenance, com manuais vinculados e histórico de falhas anteriores, antes que causem um disparo de zona.
Máquinas e Conectividade
Conectado ao OT, nativo de protocolos.
6-zone continuous baking oven; each zone independently heated and dampered
Zone temperature and conveyor speed PLC; primary control loop owner
Real-time surface temperature profiling of product leaving zone 5
Variáveis de Processo
Os sinais que a Allie monitora e ajusta.
| Nome do Sinal | Tag do Historian | Unidade | Linha de Base | Otimizado | Alvo |
|---|---|---|---|---|---|
| Zone 3 Top Burner Setpoint Delta | OVN01.Z3.TOP.DLT | °C | ±8 | ±2 | Mais Rígido |
| Product Surface Temp at Zone 5 Exit | OVN01.Z5.SURF.TMP | °C | 162–188 | 170–178 | Mais Rígido |
| Conveyor Speed | OVN01.CVY.SPD | m/min | 4.2–4.8 | 4.5–4.7 | Mais Rígido |
| Natural Gas Flow | OVN01.GAS.FLOW | m³/h | 84–102 | 76–88 | Menor |
OVN01.Z3.TOP.DLTOVN01.Z5.SURF.TMPOVN01.CVY.SPDOVN01.GAS.FLOWEm Campo
"um fabricante de biscoitos e crackers de alto volume operando três fornos de túnel em dois turnos de produção"
Implantado em um fabricante de biscoitos e crackers de alto volume operando três fornos de túnel em dois turnos de produção. Os resultados acima refletem dados de produção do período de 60 a 90 dias após a implantação completa.
Próximo Passo
Descubra do que suas linhas são capazes.
Uma avaliação operacional de 30 minutos. Revisamos sua configuração OT/IT, identificamos a implantação de maior ROI e entregamos uma proposta de piloto com escopo definido.