Produção de Alimentos · Padaria e Snacks

Otimização de OEE em Misturador Contínuo

Elimine bloqueios de dosagem e disparos de motor detectando a variação do misturador 90 segundos antes da queda de throughput.

+14 pts
Ganho de OEE
−62%
Microparadas Eliminadas
+31%
Índice de Consistência da Massa

Como a Allie Funciona Aqui

Do sinal à ação em tempo real.

Production OptimizationProcess ControlPredictive Maintenance

O agente de Production Optimization monitora MIX01.MTR.AMP contra uma linha de base móvel de 20 minutos segmentada pelo código de receita ativo. Quando a variação de amperagem ultrapassa 1,5 sigma, o agente de Process Control consulta as tags de vazão de dosagem de ingredientes e correlaciona o desvio a um pico de um ingrediente específico. Ele aciona um ajuste de setpoint na bomba de dosagem por escrita OPC-UA, registra a correção no MES como um evento de autoajuste e escala para o supervisor de linha apenas se a correção não estabilizar em 90 segundos. Em paralelo, o agente de Predictive Maintenance observa a assinatura de corrente do motor do misturador e a saúde da vedação da bomba de dosagem, sinalizando a degradação de rolamentos ou o desgaste da vedação horas antes de se manifestarem como uma microparada, e vincula cada alerta preditivo ao SOP relevante e ao histórico de ordens de serviço anteriores exposto pelo agente de Maintenance.

Máquinas e Conectividade

Conectado ao OT, nativo de protocolos.

Reading Bakery Continuous Mixer
Reading Bakery Systems
OPC-UA

Mixes dry and liquid ingredients at controlled shear rates; primary process variable source

Siemens S7-1500 PLC
Siemens
S7

Controls mixer speed setpoints, discharge gate timing, and interlocks

Endress+Hauser Coriolis Flow Meter
Endress+Hauser
Modbus TCP

Measures liquid ingredient mass flow for recipe adherence

Variáveis de Processo

Os sinais que a Allie monitora e ajusta.

Mixer Motor AmperageMais Rígido
MIX01.MTR.AMP
Linha de Base: 42–58 A44–52 A
Dough Exit TemperatureMais Rígido
MIX01.TMP.EXIT
Linha de Base: 35–44 °C36–39 °C
Specific Mechanical EnergyMais Rígido
MIX01.SME.CALC
Linha de Base: 9.2–14.1 Wh/kg10.5–12.0 Wh/kg
Ingredient Dosing DeviationMais Rígido
MIX01.DOSE.ERR
Linha de Base: ±2.4 %±0.8 %

Em Campo

"um fabricante Tier-1 de produtos doces que opera quatro linhas de mistura contínua no sudeste dos EUA"

Implantado em um fabricante Tier-1 de produtos doces que opera quatro linhas de mistura contínua no sudeste dos EUA. Os resultados acima refletem dados de produção do período de 60 a 90 dias após a implantação completa.

+14 ptsganho de oee
−62%microparadas eliminadas
+31%índice de consistência da massa

Próximo Passo

Descubra do que suas linhas são capazes.

Uma avaliação operacional de 30 minutos. Revisamos sua configuração OT/IT, identificamos a implantação de maior ROI e entregamos uma proposta de piloto com escopo definido.